Frol-Vino: il biscotto di-Vino
Per una produzione sostenibile e la riduzione degli sprechi alimentari è stato prodotto il FrolVino ottenuto mediante l’aggiunta di farina di vinacce. Il FrolVino, ricco in composti bioattivi presenta proprietà sensoriali peculiari.
A cura di Elena Arena, Roberto Sturniolo e Antonia Grasso
Stand n. 26
Organizzatore
Dipartimento di Agricoltura, Alimentazione e Ambiente – Università di Catania
Una vita universitaria vivace e stimolante, una formazione di alto livello e una didattica al passo coi tempi, una ricerca all’avanguardia e un legame forte con le aziende del territorio, sedi prestigiose e poli tecnologici moderni. L’Università di Catania è un ateneo antichissimo, forte di una tradizione che risale al 1434, ma che vuole guardare avanti, capace di reagire al cambiamento sociale, organizzativo e tecnologico, e che sa ascoltare. Vogliamo usare la nostra storia, per andare lontano.