CREA-Centro di Ricerca in Viticoltura ed Enologia

Degustazione di uva e intelligenza artificiale per una analisi sensoriale non distruttiva

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Teodora Basile, Rocco Perniola 
Degustazione d’uva: cosa preferiscono gli italiani?

Analisi sensoriale non distruttiva: i dati analitici da varietà proposte, ottenuti convenzionalmente, vengono usati come input in algoritmi di machine learning che permettono di predire la composizione chimica e la texture delle uve, che verranno poi degustate, lasciandole intatte. 

 

Data e ora

27/09/2024 h. 12:00 to
27/09/2024 h. 13:00
 

Tipologie di evento

 

Categoria dell'evento

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