EVO o non EVO questo è il dilemma
Sai che anche l’essere umano può diventare uno strumento scientifico?
Accade nei laboratori delle Dogane dove quotidianamente 8 assaggiatori si riuniscono per valutare organoletticamente la qualità dell’Olio Extra Vergine di Oliva (EVO) mediante un’analisi sensoriale per la ricerca dei difetti e delle caratteristiche dell’olio.
Siete pronti a mettere alla prova il vostro naso? L’olio sarà fruttato e amaro, come dovrebbe essere, oppure rancido e ammuffito?
Organizzatore
I Laboratori chimici dell’Agenzia hanno compiti di ricerca e analisi merceologica nella sfera dell’import-export e delle produzioni industriali nazionali (tabacchi, sali, zuccheri, prodotti petroliferi, alcoli) per l’esatta applicazione della Tariffa doganale e delle imposte di fabbricazione, nonché nell’analisi per soggetti privati in regime di mercato e in collaborazione con le forze dell’ordine.
Venue
Spazio comune, un punto di aggregazione sociale e culturale nel centro storico di Genova