Exploring the Phytochemical Landscape of Brassica: From Antioxidants to Anticancer compounds
Le diverse specie di Brassica oleracea (come broccoli e cavoli) contengono glucosinolati, fenoli e flavonoidi, composti bioattivi che offrono benefici anticancro, antiossidanti, antinfiammatori e cardiovascolari, favorendo il benessere generale.
A cura di Hajer Ben Ammar
Organizzatore
Dipartimento di Agricoltura Alimentazione e Ambiente
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