TREBBIE: da Scarto a Risorsa!!!
Le TREBBIE, uno scarto industriale derivante dalla produzione della birra, rappresentano spesso solo un costo di smaltimento, ma possono diventare una risorsa per l’ottenimento di prodotti alimentari ad alto potenziale nutrizionale e biotecnologico.
A cura di Rosa Palmeri e Lucia Parafati
Stand n. 26
Organizzatore
Dipartimento di Agricoltura, Alimentazione e Ambiente – Università di Catania
Una vita universitaria vivace e stimolante, una formazione di alto livello e una didattica al passo coi tempi, una ricerca all’avanguardia e un legame forte con le aziende del territorio, sedi prestigiose e poli tecnologici moderni. L’Università di Catania è un ateneo antichissimo, forte di una tradizione che risale al 1434, ma che vuole guardare avanti, capace di reagire al cambiamento sociale, organizzativo e tecnologico, e che sa ascoltare. Vogliamo usare la nostra storia, per andare lontano.